Opis
Tego lata zwariujemy na punkcie kiszenia wszystkiego, co nawinie się nam pod ręce dzięki gorącej premierze: wydawnictwo Vivante przedstawia polskie wydanie Sztuki fermentacji Sandora Ellixa Katza!Gorący trend kulinarny, który podbija programy śniadaniowe, magazyny kulinarne, prestiżowe restauracje rozpala serca wszystkich tych, których pasją jest gotowanie, a dzięki biblii fermentacji przybierze na sile.Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat, wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie każdą jadalną roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrową kombuchę (czyli fermentowaną herbatę), pastę miso, natto (fermentowana soja bogata w witaminę K), jogurty, miody pitne, wino, piwo i przepyszne kiszone warzywa, owoce, orzechy, ryby i mięso. Jeśli nigdy nie próbowałeś kiszonych pomidorów lub kalarepy, teraz masz ku temu świetną okazję. Z Sandorem Katzem kiszenie staje się dziecinnie proste, a inspirujące przepisy i metody fermentacji rozbudzają apetyt na więcej.Z tej opasłej księgi dowiesz się także, jakie korzyści zdrowotne płyną z jedzenia fermentowanej żywności, a także, jak wykorzystać proces fermentacji i pleśń do uzyskania energii i tym samym, wspomagać środowisko naturalne.Dodatkowo, autor przystępnie wyjaśnia, jakich błędów podczas kiszenia unikać i przygotowuje adeptów sztuki fermentacji na wszelkie niespodzianki i trudności, które mogą napotkać, oraz radzi, jak można je naprawić w trakcie przygotowywania żywności.Tytuł oryginału: The art. Of fermentationISBN: 9788366234888Kod paskowy: 9788366234888Autorzy: Katz Sandor EllixTłumaczenie: Kotarski BartłomiejRok wydania: 2019Kod wydawcy: 42159Liczba stron: 622Oprawa: MiękkaPKWiU: 58.11.1Format: 16.0×23.0cmGłębokość (mm): 28Waga: 0.854Język oryginału: angielskiJęzyki: polskiGrupa towarowa: Książka
polski alfabet, korepetycje z matematyki wieliczka, unii lubelskiej lublin, szkoła prywatna podstawowa, historia sztuki prezentacja, język polski dla obcokrajowców karty pracy, jakub grzesiak, akademia fotografii krakow
yyyyy
